Αξιοποίηση όξινου ορού γιαουρτιού για παραγωγή γαλακτοολιγοσακχαριτών με χρήση βιοκαταλυτών

Τσίκα, Έλενα; Tsika, Elena

Αξιοποίηση όξινου ορού γιαουρτιού για παραγωγή γαλακτοολιγοσακχαριτών με χρήση βιοκαταλυτών

Τίτλος: Αξιοποίηση όξινου ορού γιαουρτιού για παραγωγή γαλακτοολιγοσακχαριτών με χρήση βιοκαταλυτών;
Valorization of yoghurt acid whey for the production of galactooligosaccharides with the use of biocatalysts

Τσίκα, Έλενα; Tsika, Elena

URI: https://dspace.lib.ntua.gr/xmlui/handle/123456789/49131
http://dx.doi.org/10.26240/heal.ntua.16783

Ημερομηνία: 2019-07-23

Εμφάνιση πλήρους εγγραφής