Παραλαβή χιτίνης από απόβλητα επεξεργασίας γαρίδας και εφαρμογή της στη διαύγαση φυσικού χυμού πορτοκαλιού

Αρμακόλας, Ιωάννης Ε.; Armakolas, Ioannis E.

Παραλαβή χιτίνης από απόβλητα επεξεργασίας γαρίδας και εφαρμογή της στη διαύγαση φυσικού χυμού πορτοκαλιού

Αρμακόλας, Ιωάννης Ε.; Armakolas, Ioannis E.

URI: https://dspace.lib.ntua.gr/xmlui/handle/123456789/5889
http://dx.doi.org/10.26240/heal.ntua.9456

Ημερομηνία: 2012-03-13

Περίληψη:

Παραλαβή χιτίνης απο απόβλητα επεξεργασίας γαρίδας και εξέταση των παραγόντων που επηρεάζουν την διεργασία. Εφαρμογή της χιτίνης στην διαύγαση φυσικού χυμού πορτοκαλιού και σύγκριση της με καθαρή χιτίνη.

Chitin extraction from shrimp shells and study of the parameters than can alternate the procedure. Application in clarification of fresh orange juice.The results are compared with rude chitin.