Παραλαβή χιτίνης από απόβλητα επεξεργασίας γαρίδας και εφαρμογή της στη διαύγαση φυσικού χυμού πορτοκαλιού

Abstract

Παραλαβή χιτίνης απο απόβλητα επεξεργασίας γαρίδας και εξέταση των παραγόντων που επηρεάζουν την διεργασία. Εφαρμογή της χιτίνης στην διαύγαση φυσικού χυμού πορτοκαλιού και σύγκριση της με καθαρή χιτίνη.

Chitin extraction from shrimp shells and study of the parameters than can alternate the procedure. Application in clarification of fresh orange juice.The results are compared with rude chitin.